Pescadores, comerciantes, trabalhadores do ramo da gastronomia e até donas de casa podem participar, em Barreiras (a 864km de Salvador), do "Curso de Beneficiamento de Pescado" promovido gratuitamente pela Bahia Pesca (empresa vinculada à Secretaria de Agricultura do Estado da Bahia - Seagri). O evento faz parte da 28ª Exposição Agropecuária de Barreiras. A carga horário do curso é de 4h e ainda há vagas abertas para as aulas que acontecem neste sábado (10/07), das 14h às 18h.

"O objetivo é orientar e capacitar o aluno a manusear apropriadamente o peixe, com ênfase nas noções de higiene, extração de escamas e vísceras e filetagem. O aprendiz conhece ainda as melhores técnicas para fazer postas e peixes inteiros", explica o presidente da Bahia Pesca, Isaac Albagli. Outro ponto abordado durante o curso interessa sobretudo aos pequenos produtores rurais da região: o aproveitamento dos sub-produtos dos peixes (como a cabeça) em sopas ou caldos. Os interessados devem se inscrever no estande da Seagri, na Exposição. As vagas são limitadas.