Abrangendo a cada ano mais restaurantes do Litoral Norte, o festival gastronômico Tempero no Forte, que será realizado de 3 a 13 de dezembro, nesta sua 10^a edição reunirá 30 restaurantes de localidades como Arembepe, Barra do Jacuípe, Açuzinho, Itacimirim, Diogo, Porto do Sauípe e Praia do Forte, que é a base do evento. 

Tendo como tema a pimenta, os chefs e cozinheiros locais já colocaram a mão na massa e criaram ou reinventaram pratos que obrigatoriamente deverão ter a especiaria como ingrediente da receita. Os pratos estarão disponíveis nos restaurantes durante o período do festival e, se a tradição de anos anteriores for mantida, muitos deles entrarão de vez nos cardápios. Todos eles já podem ser visualizados no site do evento www.temperonoforte.com.br.

Dos 30 restaurantes participantes, 22 terão os próprios chefs e cozinheiros residentes no comando da cozinha durante o evento. “Além de termos chefs convidados de outros estados e também de Salvador, o Tempero no Forte tem como uma das principais premissas valorizar o profissional local, que a cada nova edição do festival mostra mais profissionalismo e criatividade”, comenta Djanira Dias, da 2D, que ao lado da chef Tereza Paim produz o evento.

A seguir, segue a relação dos restaurantes que terão à frente os chefs e cozinheiros residentes e os pratos criados por eles:

 

Praia do Forte

Restaurante: 7 Pizzas

Prato: Pizza Sete Vitórias: molho de tomate, queijos brie e minas, lombo canadense, tomate cereja, orégano, mel com pimenta e manjericão. 

Criado por Eliane Silva 

 

Restaurante: Alquimia

Prato: Badejo Embriagado com Arroz de Brocolis e Pimenta de Cheiro

Criado por Jaci Oliveira

 

Restaurante: Bananas Crepes e Saladas

Prato: Crepe de Moqueca de Camarão

Criado por Maria Luciana Lima

 

Restaurante: Beach Stop

Prato:  Pimenta Beach

Criado por Eduardo Garcia

 

Restaurante: Canteiro do Mar

Prato: Moqueca de Camarão com Banana da Terra 

Criado por Maria José Matos

 

Restaurante: Casa de Praia

Prato: Paella Baiana Picante 

Criado por Martinha de Souza 

 

Restaurante: Feijão de Corda

Prato: Vermelho na Folha de Bananeira com Camarão Empanado e Geleia de Pimenta 

Criado por Beatriz Rodrigues

 

Restaurante: Kampai Sushi House 

Prato: Japan Hot - Hot Roll com Pimenta 

Criado por Josenilton Severo

 

Restaurante: Made in Bahia

Prato: Dourado com Camarão, Beiju e Molho de Laranja com Pimenta Dedo de Moça 

Criado por Heloísa Simões

 

Restaurante: Obá Moquecaria

Prato: Salmão ao Molho de Pimenta Rosa com Farofa de Amêndoas e Abacaxi Grelhado 

Criado por Neide Naiane

 

Restaurante: Porto Zarpa

Prato: Risoto de Camarão à Moda do Zarpa

Criado por Maria de Lourdes Silva

 

Restaurante: Projeto Tamar 

Prato: Beijupirá em Crosta de Dedo de Moça e Castanhas com Azeite de Pimenta Doce

Criado por Carlos Bento

 

Restaurante: Sabor da Vila

Prato: Moqueca de Bacalhau com Vatapá de Inhame

Criado por Silvana Gama

 

Restaurante: Tango Café 

Prato: Hamburger de Chorizo com Molho Chimichurri 

Criado por Maria Edvânia

 

Restaurante: Taverna Paradiso

Prato: Risoto a Zeca D'Campora  - Cordeiro, Grãos e Pimenta 

Criado por Geisa Lima e Ilana Oliveira

 

Arembepe

Restaurante: Pousada A Capela 

Prato: Malassado A Capela 

Criado por equipe A Capela

*O restaurante estará aberto ao público de 6 a 11 de dezembro com reserva prévia.

 

Restaurante: Mar Aberto

Prato: Camarão ao Sabor de Aroeira com Pimenta Rosa 

Criado por Equipe Mar Aberto

 

Barra do Jacuípe

Restaurante: Empório Jacuípe 

Prato: Risoto Patong com Geleia de Tomate, Gengibre e Pimenta

Criado por Patrício de Oliveira

 

Açuzinho

Restaurante: Mistura da Dinha 

Prato: Arretado de Bom: Fetuccine com Lambreta, Pimentas Rosa e Dedo de Moça 

Criado por Liliane Oliveira (Dinha)

 

Itacimirim

Restaurante: Cor do Jambo da Pousada Jambo

Prato: Fetuccine com Camarão e Abobrinha 

Criado por Silvia Maria Silva 

 

Diogo

Restaurante: A Sombra da Mangueira 

Prato: Moqueca de Camarão

Criado por Joseni Veloso 

 

Porto do Sauípe

Restaurante: Panela de Barro

Prato: Galinha Caipira Apimentada

Criado por Ivone Souza Santos