Há várias rotas de pintxós (petiscos) em Bilbao, País Basco, Espanha, e já estivemos n'algums lugares na Plaza Nueva e, recentemente, conhecemos a rota que fica situada no bairro de San Mamés, famoso por sediar o estádio do Atlético de Bilbao, entre as ruas Licenciado Poza e Maestro Garcia Rivera. 

   É uma festa gastronômica que começa cedo (tem locais que servem o café da manhã) e vai até altas horas especialmente nas quintas-feiras, com horário de pico depois do trabalhos nos escritórios (oficinas) de advogados, arquitetos, médicos, jornalistas, etc, entre às 18h e às 21h. Ferve. É gente, e petisca-se e bebe-se nos interiores e nas calçadas, em pé ou sentado sob sombreiros.

   Claro que se trata, de uma azaração, paqueração, lugar de jogar conversa fora, fofocar, causar, badalar, ai você escolhe o que deseja fazer além de saborear os petiscos deliciosos.

    Quando tem jogo do Atlético Bilbao não é recomendável para nosotros, os turistas, uma vez que os atleticanos tomam conta dos lugares com cânticos e exaltações ao seu querido time.

    Também é difícil escolher qual lugar para petiscar, pois, são dezenas as opções desde a osteria mais antiga da cidade aos dedicados as tortillas, mas, como estava com meu filho TFF que reside na região metropolitana de Bilbao, foi ele que nos levou, yo e a madame Bião de Jesus, pela ruta iniciando a jornada no El Pintxito, Licenciado Poza, 24, que considera dos melhores pois serve pintxito morunos de Ceuta, preparado por um pupilo de Ahmed, com marinada deliciosa especialmente o de polvo com camarão.

    Vai uma explicação sobre o que significa pintxo moruno (ou pincho moruno) é uma popular brocheta de carne temperada típica da culinária espanhola. Feita com cubos de carne — tradicionalmente de porco ou frango, mas também de cordeiro —, a carne é marinada em uma mistura rica de especiarias como cominho, coentro, páprica, açafrão e alho, e depois grelhada na brasa. Meu filho apreciou o de carneiro.

    Depois fomos ao El Puertito, o primeiro bar de ostras de Bilbao. É um local pequenino e estava lotado, mas, com jeito fomos nos acomodando no balcão lateral. O bar é dedicado exclusivamente às ostras e há uma variedade enorme a escolher - da França, da Irlanda, dos EUA etc - e custam cada uma delas 3.9 a 4.6 euros. 

   O local oferece uma seleção de cavas para acompanhar as ostras pedidas e servidas numa cama de gelo. Na hora de degustar pinga-se o limão e saboreia-se com doses da cava. Usa-se também um aceto balsâmico. El Puertito é considerado o top em ostras de Bilbao.

    Ha ostras mais suaves, planas, como as francesas (Vernet) ou mais carnudas e intensas como a Gillardeau, as preferidas da madame Bião de Jesus. E ela confessou que voltará a esse local. Não duvido.

    Há quem usa gotinhas de tabasco na degustação dessas ostras, pero a madame Bião não aprecia esse adicional. Prefere toques do balsámico e gotinhas e limão.

    Por fim, ainda passamos no Crazy San Mamés, gastro bar situado próximo a estação de metrô na Sabino Arana, mui especial. Gostamos muito deste local, limpíssimo, agradável, menos bulicoso e podemos nos acomodar numa mesa e apreciar pintxós variados.

   Localizado a poucos passos do Estádio San Mamés, o Crazy San Mamés é um ponto de encontro para quem aprecia uma boa gastronomia em um ambiente acolhedor e familiar. O cardápio oferece pintxos preparados na hora, tortilhas espanholas e opções de café da manhã, além de uma seleção em constante renovação que garante uma experiência única a cada visita.

   Yo estivem contido na rota e preferi os pintxós com jamon e salmão. 

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 Rota dos Pintxós de Bilbao

 Calles Licendiado Poza e Maestro Rivera

 Bairro San Mamés - centro

 Média de preço dos pintxós 2.5 euros unidade 

 Com calamares e polvos podem custar até 7 euros

 Dose de cava espanhola 6.5 euros