sexta-feira, 03 de dezembro de 2021
Colunistas / A Boa Mesa
Dom Franquito

FILÉ DE LOMBO DE ALPACA É A DICA DE DOM FRANQUITO PARA VIAGEM AO PERU

Tunupa Restaurant fica na Praça das Armas de Cusco, Peru
13/05/2011 às 11:00
Foto: BJÁ
 
  Tem umas delícias da mesa que só no original.

   No genérico não dá. Basta o Bahia de Feira a assustar o leão neste final de semana, que estaria de bom tamanho.

   Então, para saborear um filé de lombo de alpaca, o autêntico, de derreter na boca, só no Peru. De preferência, como tive esse prazer ao lado da senhora Bião de Jesus, na belíssima Praça das Armas de Cusco, um local onde se une o agradável no sabor; ao belo no olhar.

   E, pra completar o cenário, o Tunupa Restaurant ainda apresenta um show típico peruano com aqueles diablos e máscaras, jovens com indumentárias da região amazônica, e boa música.

   Uma mistura da música contemplativa a espiritual dos Andes, com as gaitas de todos os formatos, a violas e batidas mais alegres, como a espantar (ou acolher) os demos.

  O Tunupa fica no coração da Praça das Armas e vê-se, de suas arcadas o casario, as igrejas, a monumental catedral e os céus peruranos.

  Melhor do que isso só navegando no Sena, em Paris; ou no Chez Bernard da cidade da Bahia, olhando as águas mansas da Baía de Todos os Santos.

  Sem desviar do principal, o filé de lombo de alpaca, digo e assino embaixo que é um prato muito original. Nobre.

  Alpaca é aquele bichinho andino, lanzudo, inofensivo, e que produz uma lã de primeira qualidade, caríssima em peças de vestuário, e que é saborosa em carnes.

  Sequer sabia disso. De entrada, para que tudo fosse harmônico ao vinho, carpaccio de alpaca y queso andino. Uma maravilha.

  A senhora Bião sequer olhava o show e os diablos nos rondavam à mesa, com suas artes e flechas. Inofensivos, os tais.

  O filé de lombo de alpaca vem acompanhado a la parilla humedecidos com salsa de queso roquefort y gorgonzola, queso andino, verduras orientales e verduras baly.
Delicioso.

  Tunupa és el criador del mundo. É o nosso Olorum. Axé irmão congênre com sua mesa apetitosa e agradable.

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TUNUPA RESTAURANT
Portal Confituria, 233, Plaz de Armas
Cusco - Peru
www.tunuparestaurant.com
Preço médio do prato R$40,00
Aceita todos cartões internacionais