La Valiente restaurante fica na Calle San Jacinto, 12, no coração do bairro Ttriana
Tasso Franco , Triana, Sevilha |
19/08/2026 às 08:21
Atum a la plancha com vegetais salteados
Foto: BJÁ
Na nossa visita - yo e a inseparável madame Bião de Jesus - ao bairro de Triana, em Sevilha, andamos pela calle Betis (a beira do rio Guadalquivir) e percorremos a Calle San Jacinto até a Ireja da Estrela. Infelizmente, já cansado de tour de barco, visita a Torre del Oro, caminhada pelas pontes, não deu para ir até a Calle Alfarreria dos oleiros.
Paramos no bodegon La Valiente, na San Jacinto, para um blanco e experimentar unas croquetas de jamon. O garçom Félix, que nos atendeu, disse-nos que La Valiente tinha as melhores croquetas de Triana e nos serviu com copas de vino Tinta Negra, muito saborosos.
Antes, falemos aos nossos leitores o que representa o bairro de Triana que é um dos distritos mais carismáticos, tradicionais e vibrantes de Sevilha, na Espanha. Localizado na margem oeste do rio Guadalquivir (oposto ao centro histórico), possui uma identidade cultural tão forte que seus moradores costumam dizer, de forma brincalhona, que pertencem à "República Independente de Triana" e que vão "a Sevilha" quando cruzam a ponte rumo ao centro.
Historicamente, por ter ficado isolado do núcleo central da cidade por séculos, Triana se tornou um antigo refúgio de marinheiros, oleiros, toureiros e grandes comunidades ciganas. É considerado por muitos a verdadeira alma da cultura sevilhana.
O Restaurante La Valiente não é um restaurante tradicional antigo, mas sim um "bodegón contemporâneo" aberto no início de 2022. Localizado na movimentada Calle San Jacinto, 12, no coração do bairro de Triana, e propõe uma fusão entre a cozinha caseira espanhola e toques modernos, focando em fugir de menus pré-fabricados
.O espaço busca homenagear a essência de Triana através de seu conceito moderno. Ele mistura a atmosfera de um bar de tapas descontraído com uma decoração artística contemporânea, que inclui paredes feitas com barris de vinho antigos. Gostamos do local exatamente por isso. Nos sentimentos bem acolhidos e o atendimento de Félix foi perfeito.
O cardápio do La Valiente homenageia a gastronomia da Andaluzia e da Espanha com clássicos locais e opções internacionais. Os preços das tapas e pratos costumam variar entre €10 e €20 por pessoa. Servem clássicos como Salmorejo con Jamón y Huevo, Carrillada Ibérica e a famosa Ensaladilla Cremosa de Gambón , muito elogiada nas avaliações dos clientes.
Nosotros preferimos além das croquetas de jámon que, de fato, estavam deliciosas, a ensalada La Valiente e um atum a la plancha com vegetais. A salada La Valiente é um prato emblemático do restaurante, composto por uma base de camarões, "salmorejo" e muçarela com mix de folhas. O atum a la planca é um prato tradicional da Andaluzia com legumes salteados (foto), o pedido da madame, que adorou a textura e o sabor da sua pedida.
Situado na Calle San Jacinto a principal rua do bairro de Triana o La Valiente em dois ambientes - interno e a terrça na calle. A San Jacinto funciona como a principal artéria comercial, social e cultural da região, cruzando o distrito de ponta a ponta ao longo de seus quase 670 metros de extensão. A importância e o charme dessa avenida se devem a fatores específicos como ser o Coração Pedonal de Triana. Ou seja, não passa veiculos.
É repleta de lojas locais, cafeterias e os famosos veladores (mesas ao ar livre) de bares de tapas. Patrimônio Histórico e Religioso caminhando pela avenida, você encontra marcos fundamentais da identidade do bairro: Igreja de San Jacinto: Um antigo e imponente convento dominicano construído no século XVII que dá nome à rua; Capela de la Virgen de la Estrella: Sede de uma das irmandades religiosas mais queridas e tradicionais da Semana Santa sevilhana. Só fomos até ai.
Depois do atum, da sala e das croquetas Fpelix nos serviu um brownie chocolate com sorevete de vanila de ótima qualidade.
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La Valiente Restruante
San Jacinto, 12
Triana, Sevilha
Copa de Pinta Negra 3.8 euros
Ensalada Valiente 12.9 euros
Atum planca 9,9 euros
Brownie chocolate 6.2 euros
Classificação 3 DONS
